Представители народности Бай рассредоточено проживают на юго-западе Китая, главным образом, в красивом городе Дали. Народ Бай очень гостеприимный, на праздники, значимые события в жизни или принимая друзей и гостей, у них принято пить чай три раза.

Первый прием чая называется ?тяжелый чай?, смысл заключается в том, что ?необходимо сначала утвердиться в жизни, потрудиться?. Янтарного цвета чай обладает подгорелым запахом и горьковатым вкусом. Обычно наливают только полчашки, выпить нужно залпом.

Второй прием чая называется ?сладкий чай?. После первого приема, хозяин готовит чай во второй раз, чайные чашечки наполняют сахаром, а затем разливается чай. Смысл заключается в том, что ?в этой жизни, лишь хлебнув горя, можно насладиться сладостью?.

Третий прием чая называется ?чай послевкусия?. Обычно, чай в чашечке расшатывают и пьют, пока он горячий. Вкус ?третьего? чая сладкий, кислый, горький, острый, чай оставляет незабываемый вкус и аромат. Смысл заключается в том, что, совершая любые дела, необходимо ?послевкусие?, нужно запомнить, что для наслаждения нужно потрудиться. -о-